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和食調理 料理長受賞の御報告(神奈川県知事より表彰)

いつも吉池旅館をご愛顧頂きありがとうございます。
この度、吉池旅館 和食調理 料理長が下記受賞を致しましたのでご報告で致します。

 

■日時 令和元年十一月十三日

■表彰
「神奈川県卓越技能者」
日本料理調理人 近藤 正彦 (吉池旅館 和食調理 料理長)

■認定 神奈川県知事

■技能・功績の概要

「日本料理の基本理念形式、作法を理解し、伝統を守りながらその時代、時代にあった新しい料理を考案しており、基本を崩さず作り出す技量を兼ね備えている。地産地消の献立の作成やお昼の会席料理の開発等高い評価を得ている。」


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